(от др.-евр. ʻiḇri, греч. ἑβραῖος — еврей, еврейский) — комплекс гуманитарных дисциплин, изучающих еврейскую культуру; в лингвистическом аспекте — изучение древнееврейского языка и памятников письменности.
Основной раздел гебраистики — библеистика, т. е. критическое исследование Ветхого завета (Библии иудейского канона и ветхозаветных апокрифов) в оригинале и древних переводах, а также эпиграфика, палеография, изучение языка библейского периода (13 — 2 вв. до н. э.), история масоры — учения о правилах записи и чтения Библии (5—9 вв.), изучение обеих частей Талмуда — Мишны (толкования правовых норм Библии; 2 в. до н. э. — 2 в. н. э.) и Гемары (толкование Мишны на арамейском языке), история еврейской литературы в странах расселения евреев от средних веков до современности, история арабо-еврейской литературы в Испании и странах Переднего Востока. В 50‑х гг. 20 в. возникла новая область гебраистики — кумрановедение, исследующее еврейские рукописи, большей частью датируемые 2 в. до н. э. — 1 в. н. э. и обнаруженные возле урочища Хирбет-Кумран близ Мёртвого моря в 1947.
Истоки гебраистики восходят к первым векам н. э., к работе масоретско-грамматических школ Палестины (центр — г. Тивериада) и Вавилонии (современный Ирак). В арабской Испании 10—12 вв. возникли начала научной грамматики, сравнительной семитологии и лексикографии (Йегуда бен Давид Хайюдж, Самуил Нагид, Иона ибн Джанах, Давид Кимхи), эти труды легли в основу исследований в Западной Европе в эпоху Возрождения. Основоположники европейской гебраистики — И. Рейхлин и И. Буксторф Старший (середина 15 — 1‑я четверть 17 вв.). Новая ступень в развитии гебраистики относится к началу 19 в. и связана с именем В. Ф. Г. Гезениуса, автора аналитической грамматики древнееврейского языка Библии и словаря-конкорданса к ней, выдержавших много изданий и (с дополнениями) продолжающих использоваться главным образом в учебных целях.
В Западной Европе и США гебраистика сосредоточена на факультетах востоковедения, а также на факультетах богословия и в еврейских духовных училищах. В Израиле гебраистика преподаётся не только в высших гуманитарных, но и в средних учебных заведениях; исследования по гебраистике ведутся в Иерусалимском университете, в Тель-Авиве и в Хайфе.
Возникновение гебраистики в США относится к 1‑й половине 17 в.; в Гарвардском колледже, Йельском университете, а затем и в других университетах древнееврейский язык изучался наряду с латынью и древнегреческим языком. С 50‑х гг. 20 в. усиленное внимание уделяется преподаванию иврита. В 1950 создана Национальная ассоциация преподавателей еврейского языка, с середины 60‑х гг. объединившая представителей 200 вузов США и Канады и выпускающая реферативный журнал «Hebrew Abstracts».
В России гебраистика возникает в 19 в., когда было введено преподавание древнееврейского языка в духовных академиях; первые преподаватели и авторы учебных пособий — Г. П. Павский и К. А. Коссович. Начало научной гебраистики связано с деятельностью кафедры еврейской, сирийской и халдейской (арамейской) филологии при открывшемся в 1855 факультете восточных языков Санкт-Петербургского университета; во главе кафедры более полувека находился Д. А. Хвольсон, руководивший также в 1858—84 кафедрой еврейского языка и библейской археологии в духовной академии, где его позднее сменил И. Г. Троицкий. Под руководством и при активном участии Хвольсона был выполнен полный перевод Библии с древнееврейского на русский. Школу русской и советской гебраистики создал П. К. Коковцов; основным её направлением является углублённое филологическое исследование источников, в первую очередь материала отечественных рукописных собраний, хранившихся в Публичной библиотеке в Петербурге, которые начал регистрировать и описывать А. Я. Гаркави. Его работу продолжили Коковцов, А. Я. Борисов, И. И. Равребе, В. В. Лебедев. В 1933 была открыта кафедра семито-хамитских языков в Ленинградском институте истории, философии и лингвистики (ЛИФЛИ; в 1936 преобразован в филологический факультет ЛГУ) с отделением еврейского языка и литературы, где преподавали М. Н. Соколов, Борисов, И. Г. Франк-Каменецкий, И. Г. Бендер. После Великой Отечественной войны на вновь открывшемся восточном факультете ЛГУ была учреждена кафедра ассириологии и гебраистики под руководством И. Н. Винникова. После 1950 преподавание гебраистических дисциплин осуществлялось семитологическим отделением кафедры арабистики (Г. М. Глускина, Г. М. Демидова, Л. В. Малыгина, Я. П. Сикстулис). В ЛО ИВАН СССР изучением рукописного фонда занимались М. Н. Зислин, К. Б. Старкова, кумрановедением — И. Д. Амусин, М. М. Елизарова, Старкова. Подготовка специалистов осуществляется также в Тбилисском университете под руководством Г. В. Церетели (до 1973), позднее — К. Г. Церетели.
В России с 1881 выходил «Российский палестинский сборник»; в СССР исследования по гебраистике публикуются в периодических изданиях «Палестинский сборник» (1954—) и «Вестник древней истории» (1937—), в США — «Journal of biblical literature» Phil., 1882—), «The Jewish Quarterly review» (Phil., 1888—), в Великобритании — «Journal of Jewish studies» (Oxf., 1948—) и «Journal of Semitic studies» (Manchester, 1956—), во Франции — «Revue biblique» (P., 1882—), «Revue de Qumran» (P., 1958—), в Израиле — «Tarbiz» (Jerusalem, 1931—), в Бельгии — «Revue des études juives» (P., 1880—), в Нидерландах — «Vetus testamentum» (Leyden, 1951—), в ЧССР — «Archiv orientální» (Praha, 1929—), в Германии, затем в ГДР — «Zeitschrift für die alttestamentlichen Wissenschaft» (B., 1881—).
С 1947 в США периодически собираются международные конгрессы гебраистов.
К. Б. Старкова.